April 17, 2021, 6:16 pm
Headlines:
কবরী চাচি ছিলেন অভিভাবকের মতো : শামীম ওসমান ময়মনসিংহ জেলা আওয়ামীলীগের উদ্যোগে ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস পালিত রংপুরে অবৈধ ঔষুধ রাখায় লক্ষ টাকা জরিমানা ১০৯ বছর বয়সী বৃদ্ধের জবানবন্দি রেকর্ড করে অভিযোগ আমলে নিলেন ওসি লালমনিরহাটে ভুট্টা পাতার হাট! কালিয়াকৈরে বসত-বাড়িতে হামলা ভাংচুর ও লুটের অভিযোগ, আহত ১ ময়মনসিংহে ৫ টাকায় ইফতার, চলবে মাসজুড়ে গুরুবাস: পর্যটনের নতুন স্কুল অব থট ফুডপান্ডার কর্মচারীকে মারধর : প্রভাবশালী অভিযুক্তকে ত্বরিৎ গ্রেফতার ঢাদসিকের ৯ আদালতের অভিযান: ২২ মামলায় ৬৭ হাজারের অধিক জরিমানা ইস্তাম্বুলে ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস উদ্‌যাপিত মুজিবনগর সরকারের লক্ষ্য বাস্তবায়ন করছে শেখ হাসিনার সরকার : শ ম রেজাউল করিম ১৭ এপ্রিল কোভিড-১৯ সংক্রান্ত সর্বশেষ প্রতিবেদন Civil Society urged PM to speak for “A Global Regime on Climate Displacement” in Leaders’ Summit on Climate Effective social dialogues key to recovery of labour market during COVID-19 : Experts কিংবদন্তী অভিনেত্রী কবরী চিরস্মরণীয়-বরণীয় : তথ্যমন্ত্রী মুম্বাই-এ ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস উদ্‌যাপন কবরীর মৃত্যুতে মন্ত্রী ও প্রতিমন্ত্রীবর্গের শোক হেফাজত কোনোভাবেই ছাড় পাবে না : মুক্তিযুদ্ধ বিষয়ক মন্ত্রী খুলনায় করোনাকালে কর্মহীনদের মাঝে খাদ্য সহায়তা কর্মসূচির উদ্বোধন

লকডাউনে ভাত আর মাংস একসঙ্গেই রান্না !

The Bangladesh Beyond
  • Published Time Saturday, April 18, 2020,

মুক্ত স্বদেশ ডেস্ক:
লকডাউন। একপ্রকার চাপিয়ে দেওয়া ছুটি। আবার অধিকাংশ দোকান-পাট বন্ধ থাকায় মশলা বা উপকরণ কিনে আনাও সম্ভব হয়।
বাসায় বসে সময়ও কাটে না। এমন লকডাউনে সময় কাটাতে ও মন ভাল রাখতে রান্না হতে পারে অন্যতম হাতিয়ার। তবে এই সময় অপ্রচলিত মশলা বা কঠিন কিছু রান্নার দিকে ঝোঁকার প্রয়োজন নেই। বরং কম তেল-মশলা দিয়ে রান্না করে কিছুটা খরচ কমানো দরকার।

খেতে ভালো লাগবে অথচ প্রয়োজন পড়বে না বেশি পরিশ্রমের এমন খাবারের সন্ধান রইলো। এই খাবারে ভাতও আছে আবার মাংসও। তবে আলাদা করে রান্নার ব্যাপার নেই। তাই ঝটপট শেষ হবে কাজ। দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ
মুরগি: ১ কেজি (মাঝারি মাপে কাটা)
গোবিন্দভোগ চাল: ১ কাপ
পানি: ৩ কাপ
তেজপাতা: দুটো
গোলমরিচ: ৮-১০ টা
পেঁয়াজ: একটা (ঝিরি ঝিরি করে কাটা)
আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ
নুন: স্বাদ মতো
দুধ: ১ কাপ
মাখন: ২ টেবিল চামচ

প্রনালী: তেজপাতা, গোলমরিচ , পেঁয়াজ, আদা ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করুন মুরগি। এ বার কড়ায় জল ফুটতে দিন। ফুটন্ত জলে যোগ করুন ম্যারিনেট করা মাংস। মাংস অল্প সিদ্ধ হলে চাল ধুয়ে ওই জলে দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন যত ক্ষণ না মাংস ও চাল সিদ্ধ হয়। দুটোই সিদ্ধ হয়ে এলে এ বার তাতে মাখন ও দুধ দিয়ে আরও কিছু ক্ষণ রান্না করুন। ভাত যখন বেশ গলা গলা হয়ে যাবে, তখন নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

Social Medias

More News on this Topic
01779911004